中京食安网、中网观天下联合重庆报道：提到重庆，你会想到什么？重庆小面、重庆火锅还是迷雾山城？重庆，的确是一个地方特色颇浓的城市，美景美食数不胜数。
但提到重庆的美酒，估计大多数人想半天也说不出一种。按理说，重庆南靠贵州，接四川，紧邻川贵两大酿酒圣地，应该也拥有得天独厚的酿酒环境，怎么会那么多年都没有一款能打的名酒呢？其实重庆并非没有，重庆的酒史少说也超过三千年，自古就传有“巴人善酿，渝人善饮”（重庆，古称巴，今称渝），有着“酒国春城”的美誉。
所以重庆也曾孕育过一款名酒，而且风靡川贵渝，辉煌时年赚10亿，只可惜如今却资不抵债，逐渐陨落，实在可惜！
▶而这款酒便是红极一时的诗仙太白酒！
此酒产自重庆万州，始建于1917年，品牌历史悠久，底蕴深厚。
据说当时盛唐诗仙李白曾三次莅临万州，并且非常钟爱此地的大曲酒，把酒吟诗亦棋，还留下“大醉西岩一局棋 ”的千古佳话，后人为纪念李白在万州的诗酒故事，从此万州的大曲酒就被命名为诗仙太白酒。
▶风靡川贵渝，辉煌时年赚10亿
诗仙太白酒继承了“古遗六法”酿酒技艺，然后采用红粮、大米、玉米、糯米、小麦五谷为原料，引纯天然甘冽的歇凤山泉水酿制而成，将浓香型大曲酒的特色体现得淋漓尽致，酒体窖香浓郁，醇和绵柔，饮后愉悦之感悠然而生，令人回味无穷。
然后该酒就凭借优良的酒质，多次被推荐为国宴用酒，并大大小小斩获了近220项奖项和荣誉。从此该酒便开始在川贵渝地区风靡，各地订单纷至沓来，年销售额最高可达10亿，一跃成为川贵渝三地知名白酒的一大巨头。
▶品牌之争失败，逐渐资不抵债
但可惜的是，到80年代，陕西太白酒开始初露锋芒，重庆诗仙太白酒迎来最大竞争对手，因为二者香型一致，名字、背景也都极度相似，一山不容二虎，于是二者开始暗暗进行品牌之争。
直到陕西太白酒一举拿下国家名酒称号，并一鼓作气迅速在全国打响名号，局势瞬间被倾覆，重庆太白酒败下阵来。
从此它的名气便不断下滑，还常被认作陕西太白酒的“翻版、贴牌”，实在是有苦难言，最终导致市场份额不断缩减，甚至资不抵债。
重庆诗仙酒的陨落，实在可惜
此酒可惜就可惜在，它确是一款实实在在的纯粮好酒，但在偌大的白酒市场中却无一席之地，虽然后来通过泸州老窖出手援助，该品牌恢复了些许元气，但还未在市场中站稳脚跟，而后能否再度翻身，我们也不得而知，毕竟白酒市场的更新迭代可比我们想象中的要快！
而市场中像重庆诗仙太白这样，酒质极佳但却未发展起来的酒还不在少数，像河南的张弓，湖南的武陵、湖北的白云边等等，即便是美酒圣地贵州，也有此类酒存在，比如这款老牌酱酒-贵常春！
此酒产自贵州的一个国营老酒企，1953年建立，迄今为止已有70年历史。
而该酒在当地有着“小茅台”之誉。因为它酿造时，在和贵州省轻工研究所的合作下，成功融入13株茅台优良菌种在酒中，而其酿制原料和工艺也都和茅台基本一致，优质红缨子糯高粱+12987大曲坤沙工艺的结合，酒自出品不仅自带浓郁茅香，酱香也格外突出。
成酒酒花绵密，酯香醇厚，细腻爽口，绵甜爽净，入口不刺激感，饮后不上头，实在称得上琼浆玉液！
可惜的也是老酒厂都不注重宣传，导致酒局限在了当地，全国范围内名气不咋大。
