邯郸与晋、鲁、豫三省接壤，因此汇聚了各地的美食，那么在邯郸有哪些名吃？下面就来给大家介绍一下吧！

1、永年驴肉香肠

驴肉香肠是邯郸市永年县的一种传统名吃，属冀菜系。

永年驴肉香肠选用精驴肉，经洗净、吹起晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料。

用芝麻香油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，扎成小捆，高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。

食用时切成薄片，搭配蘸料或者直接吃都非常美味，鲜美可口，回味悠长。中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。

2、武安拉面

武安拉面是河北省邯郸市著名的小吃，配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，面食中的佳品。

武安拉面制法独特，和面时，先加入适量食盐，面和好后，稍停片刻，然后将面攥成细条状，抓住两头上下抖动，到一定长度后，两手靠拢拧转一起，反复抻拽，直到均匀光滑方成，在此基础上，再分别制作勾面、拽面、空心面。

勾面把抻匀的面滚些干面，继续抻拽，反复几次，拉成圆形；拽面把抻匀的面擀成片儿，切成条状，拽成扁形；空心面把抻匀的面缠在涂了油的擀面杖上，外层再涂一层油，将擀面杖抽出后，仍按拉制勾面的方法反复抻拽，即成空心面。

3、驴肉卷饼

邯郸武安县自古就有吃驴肉的传统，驴肉卷饼是本地的特色小吃。

驴肉卷饼主料是面粉、熟驴肉，辅料是葱，调料色拉油，面粉捏成面团擀成薄饼，上油锅烙好，将切成薄片状的驴肉放在上面，再放点葱。

春天夏天放小葱，秋天冬天放大葱，然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了，饼香加肉香，绵软上口，回味无穷，解谗解饿。

在武安，驴肉卷饼小吃店比比皆是，人人都爱吃，不过驴肉虽好，脾胃虚寒、肥胖、经常腹泻的人及婴幼儿不宜食用。而且驴肉也不可与杏鲍菇、猪肉一起同食，会出现腹泻及消化不良等症。

4、南沿村拉面

南沿村拉面起源于邯郸南沿村，是流行于邯郸的地方小吃。

南沿村拉面的面条选择本地高筋小麦手工制成，酱卤使用当地兼具药膳功能的羊肉以及黄牛肉，辅以豆瓣酱以及十几味中草药炒制而成，整个制作过程不添加任何添加剂，属于绿色食品。

一碗台格的南沿村拉面汤鲜味美，既酱香浓郁，又不会过分的感受到酱汤的咸味，爽口的泡椒白萝卜，香辣劲脆的炸辣椒段，非常美味。曾有人赞美南沿村拉面：“酱鹵香香飘古城,面汤鲜鲜誉邯郸"。

5、五百居香肠

五百居香肠是河北邯郸大名县著名的风味名吃，为邯郸“八大地方风味美食”。

五百居香肠将肉切成一、二厘米左右的肉丁，加入适量的姜沫和盐，再把加工好的石落子、砂仁、桂楠、高级陈年酱油等佐料搅拌均匀后，灌入肠衣内，经过适当时间的风吹凉晒即成。

成品五百居香肠色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回味悠长，独具一格，而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀，是赠送亲友的佳品。