百润烤鸭品质顶呱呱
——专访百润食品有限公司董事长张树培
王玉廷 王志永
“从养殖到餐桌，我们严苛每一个流程，致力于为天下食客提供绿色安全的美味烤鸭。自有饲料通过添加中草药实现无抗无公害，生产的纯正四系鸭坯烤制后不腥不膻、色泽红亮，皮酥肉嫩，唇齿留香……”刚到河北百润食品有限公司，公司董事长张树培就向我们打开了话匣子。
据了解，百润食品有限公司始建于1999年，坐落于河北省衡水市武强县国家现代示范园区，是一家农牧行业深耕的综合性企业。历经25年的艰苦奋斗，公司产业链条日臻完善，成为远近有名的集饲料加工、种鸭繁育、秧苗孵化、肉鸭养殖、鸭坯生产于一体的专业化、现代化、产业化龙头企业。
百润食品完全实现自有养殖，公司拥有高标准立体养殖棚舍40栋,实行智能化养殖。其中的种鸭场，占地60亩, 纯正北京四系父母代种鸭,严选每一颗种蛋，成就健康茁壮的鸭苗。这里有种鸭棚10座,育雏舍1座,种鸭200套,拥有孵化厅一座,孵化机32台,年产商品鸭苗400万只以上。
公司拥有肉鸭养殖基地两个，有40栋高标准养殖棚舍,全部实现自动上料、自动清粪、自动控制温度、湿度、空气、光照等。目前肉鸭存栏50万只,年出栏肉鸭在350万只以上。
张树培告诉我们，要生产绿色安全健康的烤鸭，离不开养殖过程的严密监控和现代化的屠宰生产流程。为此，公司花巨资建设了一条现代化的肉鸭屠宰流水线，包括3座5000吨冷藏库和10间速冻库，日屠宰能力达到4万只，年屠宰加工能力1000万只以上。
采访中，我们发现，优越的养殖环境，严格筛选的原材料，营养均衡的饲料，科学的检疫检验，先进的加工工艺，保证了百润烤鸭的品质与风味。
公司董事长张树培对我们说：“我们的烤鸭采用纯正北京四系父母代种鸭繁育，皮酥肉嫩，非常适合烤制。产品中保证没有激素、抗生素，一切都是原生态。烤制完成后，还可以采用氮气保鲜，配送到家，加热即食，基本上保留了原汁原味的口感。”
我们深切地感受到，百润食品依托优良的北京烤鸭品种，原生态的生长环境，优质的饲料原材料，标准化的屠宰工艺，严格把控每一个环节，把点滴做到了极致，形成了包括从种鸭培育、鸭苗养殖、饲料加工、屠宰、烤制、包装、运输在内的一个完整产业链，为消费者提供健康美味的享受。
百润食品连续多年被评为河北省农业产业化重点龙头企业和衡水市龙头企业，荣获多项新型专利证书。他们始终秉承合作共赢、共创未来的企业文化，在健康美食的道路上踔厉奋发，砥砺前行，并衷心期盼与您携手并肩，共创烤鸭美食新辉煌。
