“小红薯”甜向全世界
——赢养（山东）食品公司扬帆出海纪事
王玉廷 王志永
2024年9月25日至27日，赢养（山东）食品公司受邀代表山东特色农产品企业，参加由国家商业发展中心在广州主办的一年一度的中国食品展览展销大会。他们的红薯产品受到了参会中外顾客的青睐。该公司销售总监王晶手捧产品，给一边观瞧、一边品尝的顾客热情地介绍到：“我们的红薯甜度大、糯性强、无丝带，加热即食，入口即化……”
偶然机会，给红薯在国外找了“好婆家”
以前人们种红薯主要是自种自销，没有多大附加值。规模化种植不成气候，没多大销量，也没人回收。所以，根本没想将红薯弄到国外去卖。
受邀参加广州“中食展”
赢养（山东）食品公司的马总是怎么做到的呢？马总原来是做大蒜出口的，经营中认识了世界各地的客商。比利时一个客商提出进口一些中国的红薯。马总抱着试一试的态度寄了一批。结果反映良好。不足的是，吃时太麻烦了，需要把一两个小时的加工时间。能不能烤熟了之后再发过去呢，马总决定冷柜出海！
比利时冷柜运输成功了，日本、韩国成功了。泰国又抛来了橄榄枝，还增加了红薯泥儿、薯条品种。
6月份，香港一个大老板来到他们公司考察后，恳切地说：“你们的红薯产品我包了！有多少要多少。”
马总两手一摊说：“我们面临的最大问题不是销售而是产能不足！整天一个接一个电话催着要货。”
情有独钟，锚定健康果蔬新目标
原本名不见经传的红薯怎么会如此俏销呢？销售总监王晶介绍，一是红薯适用用人群十分广泛，可以说是全球人类都有需求。世界卫生组织把红薯列为13种最佳蔬菜排名之首，日本把红薯定义为防癌、抗癌、健康果蔬产品中第一选择；二是欧美日韩在汤品罐头、冷冻肉类和冰沙、果汁饮料中添加红薯成分，增加了消费者对产品的兴趣，增加产品和客户的粘度。
谈及红薯的种植，公司董事长马XX介绍，从国内来看，我国是世界第一红薯种植大国，以占世界37%的种植面积贡献世界64%的产量。目前，全国种植面积约5000万亩，产值2500亿。其中，60%以上用于淀粉和饲料加工，鲜食比例占比较小。
从国际上看，美国和以色列原是欧洲进口红薯主要国家，由于欧盟向美国征收红薯进口关税加收25点（由3% 到28%），再加上以色列战争等因素，红薯进口需求向他国转移。
从进出口的影响来看，面对我国促进乡村振兴的利好政策以及国外出口贸易顺差，未来红薯产业还有很大的发展机遇。
因地制宜，适应市场的广泛需求
现在他们公司已经从育苗、种植、存储、加工、生产、运输实现智能化、自动化、产业化。目前，主打的一个新品种叫妮娜阳光，今年种了1000亩地，明年要增加到3万亩，这是中科院院士让其独家代理的一个品牌。它的甜度能达到50，比原来的更糯、更甜、没有丝！
对红薯的消费，原来是买了后拿到家里去做，或蒸或煮，费时费力。在更加注重效率，更加讲究品质的时代，如果能把它变成一种消费半成品或成品熟食的话，肯定会受到更多的人，尤其是年轻人的青睐，主打一个方便快捷。
为鼓励农民的积极性，他们今年给农户签订了保证亩产6500斤的收益。不足的，按6500斤计算。超过的，据实计算。包回收，一斤8毛！农民可愿意了。
坚持创新，打造中西合璧好产品
对于产品创新，他们有自己独特的理解：红薯以其独特的健康食品属性，在冻烤后延伸深加工，可替代现在的休食+代餐+面食+烘焙类食品，产品创新迭代，潜在市场规模巨大。
为此，他们在产品的创新开发上，走到了全球同行的前列。他们利用自己“11年沉淀、稀有资质、独有种权、全球渠道”的核心优势，开辟了自己独具特色的“种、养、加一体化”，“产供销一条龙”的发展新模式。他们总结了自己独具特色的神龙八部曲：一是选好种子，做好种植；二是严把质量关，作好筛选、分拣，绝不让瑕疵的原果进入加工环节；三是作好红薯糖化，提升品质；四是加工烤制，方便顾客食用；五是冷冻储存，方便国内外客户选用；六是保鲜分装，乘船出海；七是多线加工，将其蒸煮熟后，切成块、丁、片，或者和成泥，满足不同客户需求；八是作好深加工，做成芝士焗红薯、红薯窝窝头、各种冰激凌。既有热的，也有凉的。既有中式的，也有西式的，中西结合，多地开花。
风雨兼程，红薯精品远销全世界
赢养（山东）食品公司自2010年起，做国内农产品出口贸易，2013年起，全面聚焦红薯产业，历经奋斗11年。
翻开该公司的奋斗历程，上面清晰地记载着这样一段闪光的文字：2013年，是国内第一家做保鲜红薯出口企业；2015年，是国内第一家做冻烤红薯出口企业；是国内红薯产品出口唯一 一家同时拥有出口欧盟必要的Global Gap(全球良好农业操作认证）、SMEAT认证(道德贸易组织认证）的企业，产品出口至27个国家和地区；是国内红薯产品工厂唯一一家获得ISO22000认证的企业，同时取得供港澳蔬菜基地备案；2019年建成自有的红薯烤制中央工厂和保鲜仓库；公司已发展为育苗-种植-工厂-深加工-国内外销售三产融合红薯全产业链公司。
几度风雨，几度辉煌。赢养（山东）食品公司把一块小红薯，做成了出口全球27个国家和地区的健康大产业，为农民增收致富出了力，为民族品牌增了光，也获得了无数荣誉。面对未来，他们决心百尺竿头更进一步，把红薯产业做深、做实、做精，使更多的农产品走出国门，让赢养红薯精品远销全世界。
