河南安阳县：严把食品安全关护航开学第一餐

中京食安网河南消息（王明强 杨书波）2月13日，春季开学伊始，为切实保障广大师生饮食安全，河南省安阳县市场监管局联合县教育局举办2025年春季学校食堂食品安全培训会，全县中小学、幼儿园、午托机构食堂和餐饮公司负责人200余人踊跃参加。

  会议就学校食堂食品安全的重要性和目前学校食堂存在的问题进行了通报，要求各学校食堂要认真开展自查并整改到位，明确食品安全主体责任。开学前认真清理过期发霉变质食品原料和清洗设备设施，确保食材新鲜安全和设备设施清洁。开学后将对学校食堂开展全覆盖监督检查，对检查出来的违法问题依法处罚。会议要求：一是高度重视、提高站位。各部门、各学校要认识到做好学校食堂食品安全工作的重要性，对学校食品安全工作要常抓不懈。二是强化监管、消除隐患。加大对重点学校和重点环节的监督检查力度，消除食品安全风险隐患，确保学校食堂食品安全局面持续向好。三是加强协作，形成合力。市场监管部门和教育部门要形成监管合力，学校和餐饮公司要相互配合，共同构建校园食品安全监管良好闭环体系。

会上，以观看视频的方式讲解了如何正确落实餐饮食品安全操作规范各项要求。随后，培训人员围绕餐饮服务食品安全操作规范，从落实食品安全主体责任、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面进行了全方位详细讲解，并结合校园食品安全案例，开展了“以案释法”警示教育会。会后，现场对全县学校食堂食品安全管理人员进行了考核、考试。

下一步，县市场监管局将对学校食堂进行开学季全覆盖监督检查，聚焦问题导向，突出检查重点，消除安全隐患，进一步巩固安阳县辖区学校食堂食品安全良好局面。